大成堂製菓工場

　「新商品開発についてのアイディアはかねてから持っていましたが、なかなか踏み切ることが出来ませんでした。」と話す澁川さん。取引先金融機関からの紹介で補助金について知ったことがきっかけとなり、お客様からの問合せも多かったという、全粒粉を使用したせんべいの開発を決意した。
　健康志向の方をターゲットとした新商品は、「国産全粒粉100％」「食塩・砂糖不使用」が特徴で、「オリーブ、くるみ＆アーモンド、黒ごま、バジル」の4種をラインナップ。「味と香りのバランスをとるため、何度も試作を繰り返し、納得できる商品を完成させることができた。」とのこと。
　創業当時から続く、伝統の石窯製法で焼く当社のせんべいとしては、20年ぶりの新商品が誕生した。

　当事業にてコンサルティングを依頼した金融機関及び専門家の方々の知見を借りながら、新商品の開発に至るまでの一連の流れを経験することができた。パッケージデザインも、商品名であるzenbei（全粒粉が由来の造語）を全面に打ち出し、健康志向の方々に届くようにと、商品開発に携わった様々な方の思いが込められている。
　また、「商品発表時のプレスリリースは多くの報道機関で取り上げられ、非常に多くの方々にお買い求めいただくことができた。」と事業に協力いただいた方々のサポートが大きかったと語る。